Il Pasticciotto leccese della Pasticceria Ascalone
IL PASTICCIOTTO LECCESE della Pasticceria Ascalone Il pasticciotto leccese è nato nel 1745 a Galatina, nella pasticceria Ascalone, durante le festività di San Paolo, guaritore […]
Ricette
Ricette: troverai le preferite, quelle rubate durante i viaggi che con colori e profumi ti riportano su una spiaggia, in un angolo che ti è rimasto impresso, ad una vacanza mai dimenticata.
Confettura di carote: insolita, deliziosa e profumata
Confettura di carote, insolita, deliziosa e profumata La confettura di carote e limoni è insolita, deliziosa, colorata, profumata, dolce e semplice da fare: perché non […]
Pesca tabacchiera, il profumo dell’estate
Pesca tabacchiera, il profumo dell’estate La “pesca tabacchiera” o “saturnina” è una rara varietà di pesche tipica delle pendici dell’Etna. Un antico frutto non facile […]
marusticani, confettura di frutti dimenticati
Marusticani, confettura di frutti dimenticati Il Marusticano o Mirabolano o cagnetto è il frutto del Prunus Cerasifera. E’ una pianta da frutto selvatica, coltivata anche a scopo […]
Sbrisolona, simbolo della pasticceria mantovana
SBRISOLONA La sbrisolona è il simbolo della pasticceria mantovana. Questa torta chiamata anche sbrisolina o sbrisulada, deve il nome alla sua friabilità, alle briciole che si […]
Scarpasot o erbazzone di Correggio
Lo “scarpasot” o erbazzone di Correggio Lo scarpasot è una torta salata che tutte le “rezdòre” (cuoche) erano in grado di preparare in casa; la sua […]
Galette brétonne, la regina delle crêpes
Galette brétonne La galette brétonne, originaria della Bretagna, è senz’altro la regina delle crêpes salate e rappresenta un’istituzione in Francia. Si differenzia dalla più conosciuta […]
Straboi, storia, tradizione e la ricetta ufficiale
Altopiano di Piné, fine estate.. Siamo ritornati su questo meraviglioso altopiano per partecipare ad una splendida tradizione, la Desmalgada, e festeggiare il ritorno delle mandrie […]